Über mich

Griaß eich!

Willkommen auf meiner Seite “Gina’s Cooking”. Ein paar Worte über mich…

Ich koche, esse, backe und genieße leidenschaftlich gerne und möchte diese Freude mit euch teilen!

Mein Name ist Gina. Ich bin 36 Jahre jung und kam im Alter von 15 Jahren von Ecuador nach Österreich, wo ich mich in einen Österreicher verliebt habe – wir sind seitdem verheiratet. Meine beruflichen Schritte startete ich in der Gastronomie, sowohl als Selbstständige als auch als Angestellte. Gleichzeitig habe ich mich – zumindest was meinen Kochstil angeht – stetig weiterentwickelt.

Meine Mutter ist meine größte Inspiration. Dank ihr habe ich schon sehr früh mit dem Kochen angefangen, und das ist bis heute – Gott sei Dank – so geblieben. Ich lebe seit mehr als 20 Jahren in Österreich und habe durch meine Arbeit in der Gastronomie die Möglichkeit gehabt, mich mit verschiedenen Kochrichtungen zu beschäftigen und viel zu lernen. Besonders begeistert mich die Tex-Mex-, italienische, französische und thailändische Küche. Natürlich gehört auch die österreichische Küche dazu sowie meine heimische ecuadorianische Küche, die mir meine Mutti schon in jungen Jahren beigebracht hat und die ich liebe und manchmal sehr vermisse.

Mit dieser Homepage, meinen Videos und Blogbeiträgen möchte ich euch gerne die Vielfalt des Kochens zeigen und wie einfach es ist, mit wenigen Zutaten ein wunderbares Essen zuzubereiten. Dazu braucht es nur ein wenig Zeit, gute Zutaten und vor allem – und das hat mir auch meine Mutti beigebracht – viel Liebe und Begeisterung. Wenn du mit Freude für deine Familie und Freunde kochst, dann wird es garantiert allen schmecken – und auch dir! 😊

Seit einiger Zeit beschäftige ich mich auch mit dem Thema Nachhaltigkeit und gehe deshalb lieber regional und auf Bauernmärkten einkaufen. Dadurch bekomme ich nicht nur die von mir bevorzugte heimische Qualität – ich vermeide damit auch die belastenden Verpackungen und Transportwege, was mir sehr, sehr viel bedeutet.
Ich weiß, das ist nicht immer einfach, vor allem nicht, wenn ich Lebensmittel aus meiner Heimat oder für ein thailändisches Gericht möchte… Da muss ich oft gut überlegen, aber genau das macht auch sehr viel Spaß.

Ich liebe es zu probieren, zu testen und zu kreieren…

Ich freue mich, dass du dabei bist, und wünsche dir/euch viel Spaß beim Nachkochen!

Eure Gina