Über mich

Griaß eich!!

Willkommen auf meine Seite Gina’s Cooking, ein paar Worte über mich….
Ich koche, esse, backe und genieße leidenschaftlich gerne und würde das gerne mit Euch teilen!!!

Mein Name ist Gina. Ich bin 36 Jahre jung und bin im Alter von 15 Jahren von Ecuador nach Österreich gekommen und hab mich da in einen Österreicher verliebt und wir sind seitdem verheiratet. Meine ersten Arbeitsschritte startete ich in der Gastronomie als Selbständige und als Angestellte. Gleichzeitig hab ich mich ein wenig weiter entwickelt … zumindest was mein Kochstil angeht.

Meine Mutter ist meine größte Inspiration. Dank ihr habe ich schon sehr früh mit dem Kochen angefangen und das hat sich bis jetzt – Gott sei Dank – nicht geändert, Ich lebe seit mehr als 20 Jahre in Österreich und durch meine Jobs in die Gastronomie habe ich mich mit verschiedene Kochrichtungen beschäftigen können und dadurch auch sehr viel gelernt. Besonders begeistert mich Tex-Mex, italienische-, französische und thailändische Küche. Natürlich auch die Österreichische Küche und auch meine heimische ecuadorianische Küche, welche mir meine Mutti schon in jungen Jahren beibrachte und die ich liebe und manchmal auch sehr vermisse…

Mit dieser Homepage, meinen Videos und den Blog Beiträgen möchte euch gerne die Vielfalt des Kochens zeigen und wie einfach es ist, mit wenigen Zutaten ein wunderbares Essen zu zubereiten. Dazu braucht nur ein wenig Zeit, gute Zutaten und vor allem – und das hat mir auch meine Mutti beigebracht – viel Liebe und Begeisterung. Wenn du mit Freude für deine Familie und Freunde kochst, dann wird es garantiert allen schmecken. Auch dir 😊

Seit einiger Zeit beschäftige ich mich auch mit dem Thema Nachhaltigkeit und gehe deshalb lieber regional und auf Bauernmärkten einkaufen. Dadurch bekomme ich nicht nur die von mir bevorzugte besondere heimische Qualität – ich vermeide damit auch die belastenden Verpackungen und Transportwege – und das bedeutet mir sehr, sehr viel .
Ich weiß, das ist nicht immer so einfach und vor allem nicht, wenn ich Lebensmittel aus meiner Heimat möchte oder etwas thailändisches kochen will…. da muss oft ganz schön überlegen, aber genau das mach auch sehr viel Spaß.

#Ich liebe es zu probieren, zu testen und zu kreieren…

Freue mich, dass du dabei bist, und wünsche Dir/Euch viel Spaß beim Nachkochen!!!


Eure Gina