Das Ecuadorianische Garnelen Ceviche ist eines der beliebtesten Gerichte in Ecuador, hier zeige Euch wie es geht, dieses Rezept ist ein Originalrezept meiner Mutter, es ist ein sehr einfaches Rezept und es ist perfekt, um es als Vorspeise oder Hauptgericht zu servieren.

Ecuadorianisches Garnelen Ceviche (Originalrezept)

Gang: Vorspeisen, Hauptspeisen, SalateKüche: Ecuadorianisch, SüdamerikanischSchwierigkeit: Leicht
Portionen

4

Portionen
Zubereitungszeit

20

Minuten
Kochzeit

5

Minuten
Kalorien

300

kcal
Abkühlen

2

Stunden
Gesamtzeit

25

Minuten

Eines der beliebtesten Gerichte in Ecuador, mit Originalrezept.

Zutaten

  • 500g Garnelen roh

  • 2 rote Zwiebel

  • 2 Tomaten

  • 1 TL Senf

  • 3 TL Ketchup

  • 1 TL Salz

  • 250 ml Garnelen Brühe

  • Der Saft einer Orange

  • Der Saft einer Zitrone

  • Zum Servieren
  • Baguette oder Reis

  • Olivenöl und Limetten oder Zitronen

Anweisungen

  • Die Garnelen je nach Größen für 5-8 Minuten in heißem Wasser kochen, diese herausnehmen und für ca. 1 Stunde abkühlen lassen.
  • Die Zwiebel in feine Streifen schneiden und mit heißem Wasser für 10 sek. blanchieren, das Wasser abgießen uns sofort in Eiswasser abschrecken
  • Tomaten in würfel schneiden
  • Die blanchierte Zwiebel so wie die Tomaten und die Garnelen in eine Schüssel reingeben, mit Senf, Ketchup, Salz, Orangensaft, Zitronensaft, Garnelen-Brühe und feingehackte Koriander marinieren und für ca. 2 Stunden kaltstellen
  • Mit Olivenöl, Zitronen oder Limetten Spalte servieren und Genießen

Rezept-Video

Notizen

  • Im Ecuador wird das Ceviche mit Kochbananen-Chips, Popcorn und oder auch gerösteter Mais serviert, der Europäer nimmt auch gerne Reis oder Baguette dazu!
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