Das Ecuadorianische Garnelen Ceviche ist eines der beliebtesten Gerichte in Ecuador, hier zeige Euch wie es geht, dieses Rezept ist ein Originalrezept meiner Mutter, es ist ein sehr einfaches Rezept und es ist perfekt, um es als Vorspeise oder Hauptgericht zu servieren.
Ecuadorianisches Garnelen Ceviche (Originalrezept)
Gang: Vorspeisen, Hauptspeisen, SalateKüche: Ecuadorianisch, SüdamerikanischSchwierigkeit: LeichtPortionen
4
PortionenZubereitungszeit
20
MinutenKochzeit
5
MinutenKalorien
300
kcalAbkühlen
2
StundenGesamtzeit
25
MinutenEines der beliebtesten Gerichte in Ecuador, mit Originalrezept.
Zutaten
500g Garnelen roh
2 rote Zwiebel
2 Tomaten
1 TL Senf
3 TL Ketchup
1 TL Salz
250 ml Garnelen Brühe
Der Saft einer Orange
Der Saft einer Zitrone
- Zum Servieren
Baguette oder Reis
Olivenöl und Limetten oder Zitronen
Anweisungen
- Die Garnelen je nach Größen für 5-8 Minuten in heißem Wasser kochen, diese herausnehmen und für ca. 1 Stunde abkühlen lassen.
- Die Zwiebel in feine Streifen schneiden und mit heißem Wasser für 10 sek. blanchieren, das Wasser abgießen uns sofort in Eiswasser abschrecken
- Tomaten in würfel schneiden
- Die blanchierte Zwiebel so wie die Tomaten und die Garnelen in eine Schüssel reingeben, mit Senf, Ketchup, Salz, Orangensaft, Zitronensaft, Garnelen-Brühe und feingehackte Koriander marinieren und für ca. 2 Stunden kaltstellen
- Mit Olivenöl, Zitronen oder Limetten Spalte servieren und Genießen
Rezept-Video
Notizen
- Im Ecuador wird das Ceviche mit Kochbananen-Chips, Popcorn und oder auch gerösteter Mais serviert, der Europäer nimmt auch gerne Reis oder Baguette dazu!
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