Low Carb Burritos mit Hafer Tortillas, Salsa und Avocadocreme

Low Carb Hafer Tortillas: Die gesunde und leckere Alternative für die mexikanische Küche

Die mexikanische Küche ist für ihre würzigen, herzhaften Gerichte bekannt – und Tortillas spielen dabei eine zentrale Rolle. Doch wer auf seine Kohlenhydrate achten oder eine glutenfreie Option suchen möchte, hat es mit den klassischen Weizentortillas oft schwer. Zum Glück gibt es eine einfache, gesunde und köstliche Alternative: Low Carb Hafer Tortillas.

Warum Hafer?

Hafer ist nicht nur unglaublich vielseitig, sondern auch richtig gesund. Er ist eine tolle Quelle für Ballaststoffe und Proteine, und im Gegensatz zu Weizen von Natur aus glutenfrei (vorausgesetzt, er wird in einer glutenfreien Umgebung verarbeitet). Außerdem ist Hafer kohlenhydratarm und somit ideal für alle, die weniger Kohlenhydrate zu sich nehmen möchten.

So einfach geht’s

Das Beste an diesen Hafer Tortillas? Sie sind super einfach zuzubereiten. Alles, was du brauchst, sind ein paar Haferflocken oder Hafermehl, Wasser und eine Prise Salz. Du kannst auch Gewürze oder Kräuter hinzufügen, um den Geschmack zu variieren – ganz nach deinem Geschmack. Die Zutaten werden einfach zu einem Teig vermischt, der dann in der Pfanne ausgebacken wird. In wenigen Minuten hast du deine eigenen, gesunden Tortillas!

Perfekt für jede Mahlzeit

Die Hafer Tortillas sind nicht nur gesund, sondern auch unglaublich vielseitig. Sie passen perfekt zu all deinen mexikanischen Lieblingsgerichten – egal, ob Tacos, Burritos, Quesadillas oder als Beilage zu Suppe und Salat. Der leicht nussige Geschmack des Hafers gibt deinen Gerichten eine besondere Note und bringt frischen Wind in die Küche.

Ob du sie mit gegrilltem Gemüse, Fleisch, Bohnen oder Avocado füllst – die Möglichkeiten sind endlos. Und als Wrap für ein schnelles, gesundes Mittagessen sind sie einfach perfekt.

Fazit: Abwechslung in der Küche

Wenn du also Lust auf eine gesunde, kohlenhydratarme Alternative zu klassischen Tortillas hast, sind die Low Carb Hafer Tortillas genau das Richtige für dich. Sie sind schnell gemacht, nahrhaft und bringen viel Abwechslung auf den Tisch. Probier sie aus und genieße eine neue Art, mexikanische Gerichte zu erleben – du wirst es nicht bereuen!

Low Carb Burritos mit Hafer Tortillas, Salsa und Avocadocreme

Küche: Mexikanisch, Gesund, Low-CarbSchwierigkeit: Mittel

Portionen

4

Portionen

Zubereitungszeit

30

Minuten

Kochzeit

40

Minuten

Kalorien

300

kcal

Zutaten für die Tortillas

• 240 g Hafermehl

• 320 ml kochendes Wasser

• 30 ml Olivenöl

• 1 Prise Salz

Zutaten Füllung

• 250 g Mais
• 250 g Kichererbsen
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 Stk. Karotten
• 1 Stk. Paprika rot
• 1 EL Oregano
• 1 EL Thymian
• 1 TL Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer
• Für die Salsa
• 2 Tomaten groß
• 1 rote Zwiebel
• 1 Zitronensaft
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL frisch gehacktes Koriandergrün
• Salz und Pfeffer
• Für die Avocadocreme
• 2 Avocados
• 1TL Senf
• 2 EL Olivenöl
• 1Knoblauchzehe
• Salz und Pfeffer
• Anweisungen
• FÜR DIE TORTILLAS:
  Hafermehl, Salz und Olivenöl in eine Schüssel geben und vermischen. Kochendes Wasser hinzufügen und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig etwa 10 Minuten ruhen lassen, dann auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und in 8 gleiche Teile teilen. Jedes Stück zu einer dünnen Tortilla formen. In einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten auf jeder Seite goldbraun braten.
  
• FÜR DIE FÜLLUNG:
  In einer großen Pfanne Öl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten. Karotten und Paprika hinzufügen und 5-7 Minuten weiterbraten, bis sie weich sind. Mais, Kichererbsen, Oregano, Thymian und Kreuzkümmel hinzufügen und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• FÜR DIE SALSA:
  Tomaten und Zwiebel in eine Schüssel geben. Zitronensaft, Olivenöl, Koriandergrün, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen. Die Salsa mindestens 30 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können. Vor dem Servieren noch einmal abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
• FÜR DIE AVOCADOCREME:
  Avocados entkernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken, bis eine glatte Creme entsteht. Senf, Olivenöl, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen. Die Creme in eine Schüssel füllen und im Kühlschrank aufbewahren, bis sie serviert wird.

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